禮俗禁忌(4)-貢(供)品的禁忌
◎三牲是最常見的牲醴形式,祭祀用的三牲多半是全雞、全魚、整塊豬肉,平
時祭拜祖先或是祭祀神明、土地公、灶神等等都可以使用。
→祭拜時要將雞頭、魚尾面神明,左雞右魚、豬肉放中間才是正確擺法。
◎如果同時祭祀神明與祖先,可先用半生熟的三牲先行祭祀神明或土地公,過
後將牲醴撤下,再加以料理至全熟切塊,就可以再拿來祭拜祖先,不需要準
備兩副牲醴。
◎ 入廟供(貢)品應整齊乾淨,特別是水果必需洗淨。
◎ 牲禮貢品忌用牛肉、狗肉、鰻魚、繕魚、泥鰍;魚忌去鱗去內臟,要保持全
魚。
→道教祭祀「天厭雁,地厭犬。」所以,敬天地不可用雁鴨科及狗肉來祭拜。
◎ 素果禁用蕃茄、番石榴、釋迦、苦瓜、冬瓜。
→蕃茄及芭樂因食用後,其種子無法被人體消化,最後再由排泄系統排出體
外,被認為不潔,有褻瀆神明之嫌。
→祭拜釋迦牟尼佛時,為避其名諱,供品不可用釋迦,且頭型相似。
→老子又名李耳,為道教的始祖,為避其名諱,祭拜老子時,供品不可用李
子。
→祭拜好兄弟不可用鳳梨(旺來)。
◎ 食用過的食物不可祭拜神明,否則不敬。
◎ 牲禮全雞雞頭忌朝神龕方向。
◎ 任何場合忌偷吃貢品。
◎ 忌用單碗祀神。人們對於凶喪事有重單忌雙的心理剛好與喜慶事重雙忌單相
反。由於祀神屬喜慶事,行事上理當雙忌單,因此祀神時可用六碗、八碗、
十碗、十二碗、十四碗不等,卻忌用三碗、七碗、九碗、十一碗、十三碗
等。
◎玉皇上帝、三官大帝等位階較高的神明,上桌供品不可用葷食,下桌供品才
可用葷食,供兵將享用。
◎祭祀上位神佛的供品,可再用來祭祀下位的神佛,最後可再用來祭祀祖先或
孤魂。