岡山協和宮四駕班

【歲時禮俗】端午節(2)-相關習俗 

傳統市場的粽子。(網路圖片)

端午食粽

相傳在戰國時代楚國有位名叫屈原的詩人忠心愛國，曾多次上書楚王，闡述國事，無奈楚王卻聽信小人，遠離屈原，屈原因感懷局勢動盪、國事不振，竟投汩羅江自盡。傳說粽子最早是因鄉民於屈原投江後，民眾怕屈原的屍體被魚、蝦吃掉，想要使屈原身軀完整，所以用竹筒裝好米食投入江中，後來演變成用竹籜、竹葉包好投入江裡餵魚、蝦。後來所包的食物除糯米外，尚加入豬肉、花生、鹹蛋等內餡，演變成現代的粽子。

粽子又稱「角黍」，俗諺說：「食過五月粽，寒衣收入槓」，「未食五月粽，寒衣不敢送。」意思是只要粽子一出現，歲序便實實在在轉入夏季，不再寒冷，人們的生活自然也應該相對調整，與時序節氣相適應。

掛艾草.菖蒲

艾、菖蒲和蒜被稱為「端午三友」。南北朝時，端午又稱為「沐蘭節」，荊楚一帶有採艾的習俗。採艾要在雞未鳴以前就出發，挑選最具人形的艾草帶回去掛在門上，有的還將艾草紮成虎形，再粘貼艾葉於其上。

艾與菖蒲中含有芳香油，和蒜一樣都有殺菌作用。端午期間，時近夏至，正是寒、暑氣交互轉換之時，於是，端午節這天，人們以菖蒲作寶劍，以艾作鞭子，以蒜頭作錘子，被認為可以退蛇、蟲、病菌，是斬除妖魔的「三種武器」。

膾炙人口的詩句「不效艾符趨習俗，但祈蒲酒話升平」出自唐代殷堯藩的《七律．端午》。這兩句詩已說明當時懸艾葉、喝蒲酒風俗之盛行。這首詩十分知性，情感真摯，特錄之如下：

少年佳節倍多情，老去誰知感慨生；

不效艾符趨習俗，但祈蒲酒話升平。

鬢絲日日添白頭，榴錦年年照眼明；

千載賢愚同瞬息，幾人湮沒幾垂名。

詩的大意是：少年時候一到過節特別高興，年紀大了卻因過節感慨萬分； 不效仿懸艾符以避邪的習俗，只求喝點蒲酒聊聊世道太平。頭上的髮絲一天一天的白了，石榴花卻一年比一年更鮮豔。歷來無論賢愚一生轉瞬即逝，有多少人湮沒又有幾人青史留名。

本文以宋代張榘的詩作《念奴嬌》作為結尾，這首詞把紀念屈原的情懷與端午吃粽子、賽龍舟、懸菖蒲等端午民俗盡收詞中：

楚湘舊俗，記包黍沉流，緬懷忠節。

誰挽汨羅千丈雪，一洗些魂離別。

贏得兒童，紅絲纏臂，佳話年年說。

龍舟爭渡，搴旗捶鼓驕劣。

誰念詞客風流，菖蒲桃柳，憶閨門鋪設。

嚼徵含商陶雅興，爭似年時娛悅。

青杏園林，樽煮酒，當為澆淒切。

南薰應解，把君愁袂吹裂

賽龍舟

賽龍舟，是端午節的主要習俗。儘管「龍舟競渡」早在戰國時代就有了，但千百年來，屈原的愛國精神和感人詩辭，已廣泛深入人心，故人們「惜而哀之，世論其辭，以相傳焉」。

秦漢以後以紀念屈原為主的端午節漸由楚地傳遍神州，為人們所認同並相沿迄今。晚唐詩人文秀的詩作《端午》寫道：

節分端午自誰言，萬古傳聞為屈原；

堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。

端午節的來源早在唐代就已經是「萬古傳聞為屈原」，當時的（唐）張建封的詩作《競渡歌》，淋漓盡致地描寫了龍舟競渡的水上盛況是：「鼓聲三下紅旗開，兩龍躍出浮水來；棹影斡波飛萬劍，

鼓聲劈浪鳴千雷；鼓聲漸急標將近，兩龍望標目如瞬。」

緊張激烈的競渡場面躍然紙上。當龍舟競渡到高潮時，群情激昂到「坡上人呼霹靂驚」，多麼熱烈而生動的場面啊！宋代黃裳在《喜遷鶯端午泛湖》中也為我們還原了宋代賽龍舟的緊張、刺激的景象：「艤彩舫，看龍舟兩兩，波心齊發。奇絕。難畫處，激起浪花，飛著湖間雪。畫鼓喧雷，紅旗閃電，奪罷錦標方徹。」

《元吳廷暉龍舟奪標》（國立故宮博物院）(網路圖片)

取午時水立雞蛋

端午節有個習俗叫「打午時水」。午時水就是指端午節中午從井裡打來的水。據說把午時水拿來泡茶、釀酒，都會特別香醇可口。而經常生飲午時水，則具有治病的奇效。所以民間流傳著這樣的諺語：「午時水飲一嘴，較好補藥吃三年」，意思是說喝一口午時水，能勝過吃三年的補藥。

午時水的典故頗富傳奇色彩。據說明末鄭成功佔領台灣，他的部隊在端午節時到了中部大甲鎮鐵砧山這個地方，當時天氣炎熱，士兵們口渴難當，四周又找不到水源，於是鄭成功在午時插劍入地，向上天祈禱求泉。鄭成功拔劍後，果然湧出陣陣的山泉，後來這個地方就稱為「劍井」。由於鄭成功插劍求泉的傳說，再加上鐵砧山這個地方自古以來就盛傳生長著靈藥仙草，因此，這個「劍井」湧出的午時水就變得更加神奇了。

此後每年的端午節午，都會有許多民眾前往「劍井」取水。漸漸的台灣各地在端午節時便有了汲取午時水的習慣。人們還傳說著，要是有人能在端午節正午對著井中觀看時發現了劍影，這表示他該年一定會過得平安順利，災禍遠離喔!

立雞蛋又是端午節的另一種民間習俗。一般認為端午節正午，陽氣最重，所以能將雞蛋立起。據聞若在端午節中午能把生雞蛋直立起來，來年便會鴻運當頭。但科學家指出，端午節中午的地心引力與平常時相同，只要有耐心，隨時都可以將雞蛋立起。

喝雄黃酒

雄黃是一種礦石，含有三硫化砷成分，能溶於苛性鉀液及硝酸，把它調在酒中就成雄黃酒，有消除疫病的功用。因端午節後各種蟲類，開始活躍起來，瘟疫漸多，習俗上多以雄黃和酒塗在幼兒的身上，認為可以驅邪解毒。而直接飲用則認為雄黃酒可以解毒、保健。喝剩的雄黃酒灑在床下或屋角，尚可殺蟲。不過，需特別注意的是，「砷」含有劇毒，製作黃酒時，需先去除他的毒性，否則容易中毒。

相傳在屈原投水自盡之後，楚國人民相當悲傷，而為了避免河中的魚蝦啃食、傷害詩人的身體，因此他們紛紛湧向汨羅江江邊，投入雞蛋、粽子等食物以餵飽魚蝦，然而他們卻不知該如何對付江中的蛟龍，後來一位老醫生帶來了一罈雄黃酒，並將酒倒入海中，不，江面上便浮出了一條昏暈的蛟龍，鬚上還掛著屈原大夫的衣襟，為了替屈原報一口冤氣，於是楚國百姓們便齊力除去了這一條惡龍。

懸鍾馗像

鍾馗是唐代人，文武全才，但相貌醜陋，令人望而生畏。

相傳鍾馗赴京應試，被取為狀元，蒙皇上召見。皇上見鍾馗相貌大為不悅，宰相又進讒言，勸皇上另選一人；鍾馗大怒，當下便欲毆打宰相，皇上令侍衛將鍾馗拿下，鍾馗暴跳如雷，搶過侍衛寶劍自刎而死。

據說唐明皇曾經夢到過一個大鬼和一個小鬼，小鬼在偷吃東西，大鬼便把它捉來吃了。唐明皇問大鬼說：

「你是什麼人？」大鬼說：「我叫鍾馗，是終南山的進士，因為面貌醜陋，應考時沒被錄取，我就自殺了。現在我誓為陛下除去天下妖魔。」唐明皇醒後，就叫畫家吳道子照他夢中所見，繪出鍾馗像來除邪。原來鍾馗像是在歲末時才掛的，明朝畫家文徵明還畫過「寒林鍾馗」，端午掛鍾馗像可能是到明末或清初才有的習俗，臺灣較少有此一習俗。

掛香包

在所有的端午的習俗中，最富於靜態美和溫馨氣息的莫過於製作和佩戴香包。以往由於醫藥不發達，人們就把具有殺菌作用的雄黃，艾草，菖蒲研成粉末，用布包起來戴在胸前，利用它散發出來的香氣使夏天的蟲菌不來侵擾，這就是香包的起源。 

端午節佩掛香包，同樣取其趨蟲避邪的作用(網路圖片)

香包又稱為「香袋」、「香囊」，台語稱為香馨，也叫馨香。製作的方法是：用五色彩線繫著一個裝滿艾草，雄黃和檀香粉末，混合香料的小布袋給小孩掛著，防止毒蟲侵擾，有袪毒避邪的功用，並成為一種保命吉祥的象徵。香馨的外型，可隨縫製者喜好而加以變化。

傳統香馨純為手工縫製，各種花果、禽鳥、八卦、葫蘆、十二生肖等形狀皆有，其中以虎、龍等具有避邪作用的生肖最受歡迎。現在則多為機器壓製，外型變化更多，甚至卡通人物造形都有。端午節在身上佩掛香包，同樣取其趨蟲避邪的作用。早期台灣習俗中，新嫁娘嫁到夫家的第一個端午節，娘家得準備香馨，送到夫家，供夫家親友索取。當時家中有幼兒的父母，會四處打聽、索取，好不容易要來的香馨，都先放在衣櫥中，如此衣櫥就充滿了檀香味。等端午節一到，再拿出來給小孩佩戴。